Stage cuisine sauvage

Vous aimeriez savoir reconnaître les plantes sauvages comestibles qui poussent autour de nous, les préparer, et ... les goûter.

Au cours d'une journée ou d'un week-end, où alterneront balade cueillette en pleine nature et cuisine, vous apprendrez à identifier les légumes, les herbes ou les fruits sauvages qui poussent en abondance, à les cuisiner.

Enfin un grand buffet-dégustation vous permettra de goûter différentes préparations originales, fraîches et savoureuses réalisées avec des feuilles, racines, fleurs ou aromates sauvages...

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Groupe constitué à partir de 4 personnes : dates au choix à convenir.

PROGRAMME
- Samedi
Arrivée 13h 30 : boisson d’accueil, installation.
Balade cueillette jusqu'à 16h: reconnaissance des plantes sur le terrain.
Préparation d'une ou deux recettes.
Repas, différents mets à base de plantes sauvages issues de nos cueillettes
Soirée ateliers : botanique/film/ herbier.
Nuit en chambre d'hôte.

- Dimanche :
petit déjeuner bio
Nouvelle balade cueillette jusqu'à10h30
Elaboration d'un plat pour le repas du midi.
Buffet dégustation
Après-midi : préparation d'une spécialité à emporter, suivant la saison (sirop, gelée ou vin de fleurs).